| 关于加强2008年食品安全工作的意见 |
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| 2008-03-28 23:48 文章来源：忠县商委 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
关于加强2008年食品安全工作的意见
为进一步做好肉食品和酒类市场的食品安全工作，确保人民群众的身体健康与生命安全。按照我委食品安全工作的职能职责，特制定2008年食品安全工作意见：
一、狠抓肉品市场安全管理
（一）加强生猪定点屠宰管理
目前我县所有乡镇都实现了生猪机械化定点屠宰。针对偏远场上由于屠宰量小，要推行机械化定点屠宰有一定难度的情况。一是充分利用乡镇食品站改制的有利时机，整合现有具备条件的屠场。并按照商务部的文件精神，实行统一配送制度，扩大配送服务半径，保障乡镇地区猪肉质量安全；二是对设施设备较差的乡镇机械化屠宰场加大整改力度，逐步提高其屠宰水平；三是严格规范屠宰操作规程，坚决实行“十不准，三必须”制度，保证出厂肉品质量安全。
（二）加大肉品市场监管力度
一是利用专项整治的强大声势，会同食品药品安全协调办、工商、公安等部门，按照相关法律、法规的规定，加大对私屠滥宰的打击力度；二是继续与全县12个屠管办和重点超市、商场签定质量安全承诺书，明确责任；三是聘请重庆的专家到我县对生猪屠宰技术人员、肉品品质检验人员开展法律法规、屠宰加工流程和生猪宰前宰后管理等重点操作环节进行分批培训，进一步提高业务能力；四是积极争取县卫生部门支持，利用“食品卫生公示栏”平台，继续推行“肉品进货登记簿”，并建立举报奖励制度，公布举报电话，充分发挥社会监督作用。
二、加强酒类商品流通管理
继续加大对酒类商品流通市场的清理整顿，强化酒类商品流通市场的监督管理，坚决杜绝销售假冒伪劣酒的不法行为。一是检查流通环节的酒楼、商场超市、经营门点以及散装白酒经营摊点，是否按照《重庆市酒类流通管理条例》、商务部《酒类流通管理办法》的规定，办理了《酒类流通备案登记证》，是否向供货商索取了《酒类流通随附单》；二是检查酒类商品批发商，主要查所批发酒类商品的相关手续是否齐全，是否有《酒类流通随附单》，防止假冒伪劣酒流入我县市场；三是规范散装白酒经营行为，严格执行在符合国家卫生标准的散装白酒盛装容器上贴有产地、厂名、厂址、品名、原料、酒精度、生产许可证、卫生许可证等内容的贴标销售制度，禁止流动销售散装白酒。
三、探索建立食品安全长效机制
积极探索建立肉食品和酒类商品质量安全管理长效机制。以改善食品安全信用环境，树立食品安全信用意识，规范食品经营行为，提高食品安全为目的，逐步建立起食品安全信用机制，发挥食品安全信用体系对于食品安全工作的规范、引导、督促功能。着力从基础管理、诚信经营、制度建设等方面规范和创新，力求将好的经验、好的做法作为我们的工作法宝，形成长效管理机制，确保人民群众真正吃上“放心肉”，喝上“放心酒”。
二〇〇八年三月十八日
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北京时间:
